黄酒烧肉用什么酱油:黄酒烧红烧肉烧的步骤

作者:酒水搭 阅读:5 点赞:0

黄酒烧肉用什么酱油:黄酒烧红烧肉烧的步骤

1、黄酒

肉质柔嫩,味道鲜美,但是黄酒的度数一般比较高,而且还会产生一定的苦涩味道,所以一般在做菜的时候都会选择用黄酒,因为黄酒可以去除肉腥味,增加菜肴的色泽,而且还可以增加菜肴的香气。

2、黄酒炖肉

在制作肉类食品的时候,一般都会选择黄酒,因为在制作肉类食品的时候,加入一定量的黄酒可以使肉质柔软嫩,而且能让做出来的菜肴色泽更加亮丽,而且还会产生黄酒独有的一种特殊香味,所以在炒菜的时候加入一些黄酒能够起到去腥增香的作用,还会让做出来的菜肴更加香味浓郁而且营养也会更加均衡。

3、黄酒炖猪肉

猪肉中含有丰富的蛋白质和脂类。猪肉能够很好的滋补身体,而且猪肉含有大量的蛋白质成分,所以在制作肉类食品的时候可以使用一些黄酒来炖肉,能够使肉质变得更加柔软。

黄酒烧红烧肉烧的步骤

红烧肉是一道非常好吃的家常菜,不仅口感好吃,而且营养价值也是非常高的,不过很多朋友都觉得红烧肉不好做,那么黄酒烧红烧肉的步骤是什么呢?下面小编为大家详细介绍下。

1、黄酒烧肉烧的步骤。

2、黄酒烧红烧肉烧的步骤。

3、黄酒烧红烧肉烧的步骤。

4、黄酒烧红烧肉的步骤。

5、黄酒烧红烧肉的步骤。

黄酒烧红烧肉烧的方法

材料:猪五花肉300克,黄酒15ml,姜末5克,葱花5克,香油2克,白胡椒粉2克,料酒15ml,酱油1.5ml

做法:

1、猪五花肉洗净,剁成小块,用水浸透;

2、葱白切成细末,香油、白胡椒粉、料酒、酱油、盐各适量,葱花、香油和白胡椒粉各适量;

3、热锅放油,油热放入五花肉,用小火煎至五花肉变色后取出,用温水冲洗干净;

4、葱白用刀斜刀切成段,香油放入锅中,小火炒出香味;

5、放入香油和酱油,翻炒均匀;

6、炒出香味,放入香油、料酒和白胡椒粉,炒匀;

东坡肉黄酒红烧肉

这一款红酒红烧肉就是我们经常见到的红枣猪蹄,这一款红酒红烧肉就是东坡肉黄酒红烧肉,不知道你们有没有听说过呢?东坡肉黄酒红烧肉是用黄酒焖煮出来的,黄酒的酒香也非常的浓郁,是一道非常好吃的菜式。那么接下来小编就带大家来看看东坡肉黄酒红烧肉的具体做法吧?

一、准备材料:猪五花肉

500克,黄酒

5千克,黄酒

适量,生姜

适量,料酒

适量,老抽

适量,盐

适量,胡椒粉

适量,白糖

适量,老抽

适量,冰糖

100克。

1、首先准备好猪五花肉,然后将五花肉清洗干净之后,放在盆中,加入适量的清水,浸泡半小时左右,将五花肉上面的血水给浸泡出来,然后清洗干净,然后沥干水分,接着准备好老抽,生姜,料酒,黄酒,盐腌制一会儿之后切成块状,接着将猪五花肉切成块状,接着放到大碗中,加入一小碗料酒,然后抓拌均匀备用。

2、接着我们开火热油,然后将五花肉放到油锅中炸制,一直炸到表面微微发黄,然后捞出备用,接着锅中留少许的油,接着再放入葱,姜末,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒香,接着加入黄酒,黄酒,白糖翻炒均匀,然后倒入适量的水,大火烧开之后,接着我们再放入猪五花肉和黄酒,大火烧开之后,继续用小火慢慢炖煮1个半小时。

黄酒适合炖的肉

黄酒的营养价值非常丰富,而且它的制作方法也比较简单,不用炒菜,加上米饭就可以吃了,而且黄酒还有一个很好的功效,那就是助消化了。

1,猪排骨,用来炖排骨汤是最好的选择。排骨炖熟之后,不但可以去腥味,更可以软化肉质。

2,排骨中的钙是非常多的,这种物质能很好的吸收,还能增强骨胶原的生成,对于老年人来说,有非常好的保健功能。

3,黄酒中含有丰富的维生素b1,b2,烟酸,维生素c以及维生素e等等,这些营养都能帮助促进人体的新陈代谢,还不仅能够增强人体的免疫力,还能够促进人体血液的循环,对于预防心脑血管疾病有着非常大的功效,尤其是在冬季,人们多喝一些黄酒,能够促进人体内的血液循环,对于预防和降血糖有着一定的功效。

黄酒炖鸡的做法

准备材料:鲜鸡1只、黄酒、葱姜蒜适量

制作步骤:1、将鲜鸡宰杀洗净,用清水浸泡,泡20分钟以上,然后沥干水,切成小块,黄酒、葱姜蒜切成末。

1、将鸡块放入锅中,加入适量清水,放入姜片,葱段,加入料酒和清水。

2、加入生抽,加入少量老抽,加入黄酒,再加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸,转小火炖10分钟左右。

3、将黄酒和鸡肉放入汤中,大火煮沸后,转小火炖10分钟,加入适量盐和鸡精调味,撒上葱花即可食用。

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